Nguyên liệu
+ 100 gram bột nếp hoặc bột mỳ.
+ 90 ml nước cốt dừa.
+ 50 gram đường cát trắng.
+ 100 gram đường phèn.
+ 500ml nước lọc.
+ Trái cây: dưa hấu, kiwi, thanh long, dưa vàng, mỗi thứ một ít.
+ Một ít nước vani.
+ Dụng cụ: muỗng múc hoa quả hình tròn.
Cách làm
- Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu món chè hoa quả viên bi.
Đầu tiên, bạn rửa thật sạch thanh long, kiwi. Bổ đôi các loại hoa quả rồi dùng dụng cụ múc trái cây, múc lần lượt từng loại hoa quả thành những viên bi đầy màu sắc.
Tiếp theo, bạn cho đường cát trắng và nước cốt dừa vào một chiếc nồi, đun sôi. Trong lúc đun bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết nhé.
- Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món chè hoa quả viên bi.
Sau khi nước cốt dừa sôi, bạn tắt lửa đi và đổ từ từ nước cốt dừa vào bát bột nếp.
Bạn khuấy nhanh tay cho bột thấm đều nước cốt dừa và quyện lại với nhau. Bạn dùng tay nặn bột sao cho bột thật mịn, dẻo là được.
Sau đó, bạn nặn bột thành những viên bánh tròn nhỏ hơn những viên hoa quả là được.
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì bạn cho bánh vào luộc chín. Khi bạn thấy những viên bánh nổi hết lên thì bạn dùng vợt vớt bánh, vớt bánh ra ngoài và cho ngay vào chậu nước lạnh ngâm nhé.
Bạn ngâm khoảng 5-10 phút thì vớt bánh ra ngoài cho ráo nước nhé.
Tiếp theo, bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho đường phèn và 500ml nước vào đun. Khi nước sôi, đường tan hết thì bạn tắt lửa đi, để nước đường nguội tự nhiên.
Cuối cùng, bạn xếp những viên hoa quả và những viên bánh vào một ly thủy tinh lớn hoặc vào bát cỡ vừa cũng được. Sau đó, bạn rót nước đường vào ly, thêm vài giọt vani vào mỗi ly chè là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Nếu bạn thích ăn lạnh thì bạn có thể cho ly chè vào ngăn mát tủ lạnh để một lúc hoặc trộn thêm đá bào vào ly chè nhé.
Lưu ý:
- Nguyên liệu hoa quả làm chè không cố định, bạn có thể thay thế bằng những loại trái cây mà bạn thích. Nhưng các loại trái cây phải khác nhau và đa dạng về màu sắc nhé.
- Lượng đường phèn bạn cũng điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của bản thân.
- Bạn cũng có thể sử dụng thêm một ít lá dứa đun cùng với nước đường để nước dùng thơm ngon hơn nhé.
- Khi luộc bánh bạn chú ý chỉ cần những viên bánh nổi lên là bạn có thể vớt ra rồi mà không cần đun thêm 1-2 phút như khi luộc các loại bánh thông thường. Bởi nước cốt dừa chúng ta nhồi bột đã đun sôi cũng làm cho bột bánh chín đi một chút rồi.
- Chè hoa quả viên bi có tính giải nhiệt rất cao, hơn nữa hoa quả chứa một lượng vitamin khổng lồ giúp da bạn đẹp hơn. Ngoài ra hoa quả giúp bạn ngủ tốt, sáng mắt, chống lão hóa,….đặc biệt là bạn có ăn nhiều một chút cũng không lo béo luôn.
Chỉ với vài bước giản đơn là bạn đã có ngay một ly chè hoa quả viên bi ngập tràn sắc màu của mùa hè rồi. Món chè này thích hợp với mọi người và mọi lứa tuổi. Ly chè với những viên bi ngộ nghĩnh sẽ giúp tâm trạng của bạn vui lên rất nhiều đó.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chè hoa quả viên bi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
